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食材
❶ 雞肉
❷ 彩椒或四季豆
拌炒醬料
❶ 番茄醬2匙
❷ 醋1匙
❸ 醬油膏1匙
❹ 糖1小匙
醃肉醬料
❶ 醬油1匙
❷ 糖1/4小匙
❸ 米酒1匙
❹ 玉米粉1匙
翻炒步驟
❶ 將雞肉切小塊，可選用雞腿肉、雞胸肉、雞里肌等等，洗淨後放入備好的醃肉醬來醃製
❷ 熱油熱鍋
❸ 下醃製後的雞肉，翻炒直到雞肉塊兩面略微金黃
❹ 放入蒜片拌炒
❺ 如果有配菜，如：彩椒、四季豆等等可先放入
❻ 放入剛才條配好的調味醬料，拌炒均勻後即可盛盤
心得
這道先生看食譜學來的菜，試一次就成功，就成了他的拿手菜了，味道很足夠，吃得很開心，有裹玉米粉的關係，不管用什麼肉，都很嫩很好吃。
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