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又來宜蘭玩啦~
上次吃過了宜蘭蘭城晶英的櫻桃鴨五吃,這次來吃看看礁溪兆品酒店的初食軒有名的廣式一品鴨五吃~~

初食軒

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初食軒在礁溪兆品酒店的一樓,從大廳進來直走就會看到,很顯眼。
大廳好多樂高模型,好特別。

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內部的用餐環境光線蠻明亮的。
外區是2-4人的座位區,門後則是圓桌的座位區。

菜單

有套餐也有單點,這裡簡單列一下有哪些套餐,有2、4、6、10人的套餐合菜,也可以單點烤鴨二吃、烤鴨五吃再配單點,選擇蠻豐富的。
可惜的是,沒有看到有飲料。
詳細菜單可參考官網

先知鴨二吃$1588
-先知鴨肉盤
-薄脆鴨香粥 或 上湯鴨架鍋

先知鴨雙人套餐$2688
-初食軒小品(雙皿)
-果醋海鮮盤
-先知鴨肉盤
-薄脆鴨香 或 上湯鴨架鍋
-蜜燒嫩子排(雙人份)
-鴨油風味蔬
-合時美甜品

廣式一品鴨五吃$3288
-初食軒小品(雙皿)
-脆皮鴨壽司
-片鴨袈蔥餅
-生菜巧鴨鬆
-薄脆鴨香粥
-上湯鴨寶鍋 或 黃金鴨寶鍋

廣式一品鴨4人合菜$4888
廣式一品鴨6人合菜$6688
廣式一品鴨10人合菜$9988


我們4人用餐,選擇廣式一品鴨五吃+單點喜歡吃的項目:脆皮叉燒$580(需要二天前就先預訂)、麥片美人腿8支$300

廣式一品鴨五吃 | 初食軒小品(雙皿)

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首先送上來的是前菜,醃製小黃瓜和木耳,味道不錯,蠻開胃的,很快就吃完了。

廣式一品鴨五吃 | 脆皮鴨壽司

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一鴨五吃的桌邊服務─送上烤鴨在桌邊現場片鴨。
烤鴨烤得好金黃酥脆的感覺啊,口水都要直流了。

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師傅現場現片,手起刀落手速很快。

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服務人員在旁邊做成壽司~ 我最期待的壽司~

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不大也不小的最上層鴨肉帶著酥脆的薄皮,搭配起司,一口塞剛剛好,好吃,不會油膩,皮好吃,肉好咬。
不過飯是普通白飯,不是壽司的醋飯,讓我想起前陣子買迴轉壽司列車時,在家自製包烤鴨壽司的畫面😂

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鴨肉、皮、起司的份量一口剛剛好,好吃不膩口,可以吃好幾個。

廣式一品鴨五吃 | 片鴨袈蔥餅

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緊接著上場的第二道也是桌邊服務,一樣師傅在旁邊切,服務人員在旁邊組裝。

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用的潤餅皮是放在蒸籠裡的。

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看起來令人食指大動🤤
餅皮就是潤餅皮,烤鴨一樣好吃,我真的很愛烤鴨皮,肉是好咬的,整體搭配是蠻順口的,一樣不會油膩、清爽,可以一個接一個地吃。

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配著一根蔥和一根小黃瓜。

廣式一品鴨五吃 | 薄脆鴨香粥

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第三吃,粥品,煮好送上來的,有鴨肉、高麗菜、麥片,直接放在粥上,吃的時候再和一和,味道也是不錯,清爽型的粥,清爽不膩口,可惜肉有點少。

廣式一品鴨五吃 | 生菜巧鴨鬆

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「打拋鴨」配上生菜。

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鴨鬆好吃,開胃,味道也是爽口型的,配生菜很剛好。
生菜4片,我們剛好一人一片。

廣式一品鴨五吃 | 上湯鴨寶鍋

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最後的湯鍋,畫面是好看的,有好多料和鴨肉,鴨肉有稍微去掉骨頭,吃起來不會費勁。
湯頭是清爽型的,不是厚重濃郁的鴨香湯頭,像火鍋高湯那樣,整體來說還不錯,鴨肉一樣好吃,也是很嫩。

單點 | 脆皮叉燒

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這項單點跟價格一樣厲害,每個人都讚不絕口。
有附檸檬薄片,可以增添另一種酸甜滋味。

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外皮有焦糖,吃起來酥脆融化,那口感真的太令人驚豔。
肉則是一咬就化,很嫩很好吃,兩者迸在一起,實在太令人喜歡。
是下次還會想點的菜。
這道菜需要二天前預訂。

單點 | 麥片美人腿(8支)

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這項單點的菜也是令人驚艷,送上來就足夠吸睛,一叢的美人腿堆疊的像是金字塔般,送上來拍完照後,服務人員就會把最上頭綁在一起的地方剪掉。

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沒想過筊白筍這麼好吃,脆脆的,很喜歡,配上麥片的口感很妙,味道很好,會讓人想吃第二個。

 

🔸資訊快遞🔸

礁溪兆品酒店-初食軒餐廳
電話: 03-988 2828
地址: 宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號
類型: 中式餐點
營業時間: 午餐11:30-14:00
晚餐17:30-21:00
消費限制: 最低消費$200/人,
所有餐點需加收10%服務費。

 

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