Jen's Travel 真的旅行去

初食軒在礁溪兆品酒店的一樓，從大廳進來直走就會看到，很顯眼。
大廳好多樂高模型，好特別。

內部的用餐環境光線蠻明亮的。
外區是2-4人的座位區，門後則是圓桌的座位區。

有套餐也有單點，這裡簡單列一下有哪些套餐，有2、4、6、10人的套餐合菜，也可以單點烤鴨二吃、烤鴨五吃再配單點，選擇蠻豐富的。
可惜的是，沒有看到有飲料。
詳細菜單可參考官網。

先知鴨二吃$1588
-先知鴨肉盤
-薄脆鴨香粥 或 上湯鴨架鍋

先知鴨雙人套餐$2688
-初食軒小品(雙皿)
-果醋海鮮盤
-先知鴨肉盤
-薄脆鴨香 或 上湯鴨架鍋
-蜜燒嫩子排(雙人份)
-鴨油風味蔬
-合時美甜品

廣式一品鴨五吃$3288
-初食軒小品(雙皿)
-脆皮鴨壽司
-片鴨袈蔥餅
-生菜巧鴨鬆
-薄脆鴨香粥
-上湯鴨寶鍋 或 黃金鴨寶鍋

廣式一品鴨4人合菜$4888
廣式一品鴨6人合菜$6688
廣式一品鴨10人合菜$9988

我們4人用餐，選擇廣式一品鴨五吃+單點喜歡吃的項目：脆皮叉燒$580(需要二天前就先預訂)、麥片美人腿8支$300。

首先送上來的是前菜，醃製小黃瓜和木耳，味道不錯，蠻開胃的，很快就吃完了。

一鴨五吃的桌邊服務─送上烤鴨在桌邊現場片鴨。
烤鴨烤得好金黃酥脆的感覺啊，口水都要直流了。

師傅現場現片，手起刀落手速很快。

服務人員在旁邊做成壽司~ 我最期待的壽司~

不大也不小的最上層鴨肉帶著酥脆的薄皮，搭配起司，一口塞剛剛好，好吃，不會油膩，皮好吃，肉好咬。
不過飯是普通白飯，不是壽司的醋飯，讓我想起前陣子買迴轉壽司列車時，在家自製包烤鴨壽司的畫面😂

鴨肉、皮、起司的份量一口剛剛好，好吃不膩口，可以吃好幾個。

緊接著上場的第二道也是桌邊服務，一樣師傅在旁邊切，服務人員在旁邊組裝。

用的潤餅皮是放在蒸籠裡的。

看起來令人食指大動🤤
餅皮就是潤餅皮，烤鴨一樣好吃，我真的很愛烤鴨皮，肉是好咬的，整體搭配是蠻順口的，一樣不會油膩、清爽，可以一個接一個地吃。

配著一根蔥和一根小黃瓜。

第三吃，粥品，煮好送上來的，有鴨肉、高麗菜、麥片，直接放在粥上，吃的時候再和一和，味道也是不錯，清爽型的粥，清爽不膩口，可惜肉有點少。

「打拋鴨」配上生菜。

鴨鬆好吃，開胃，味道也是爽口型的，配生菜很剛好。
生菜4片，我們剛好一人一片。

最後的湯鍋，畫面是好看的，有好多料和鴨肉，鴨肉有稍微去掉骨頭，吃起來不會費勁。
湯頭是清爽型的，不是厚重濃郁的鴨香湯頭，像火鍋高湯那樣，整體來說還不錯，鴨肉一樣好吃，也是很嫩。

這項單點跟價格一樣厲害，每個人都讚不絕口。
有附檸檬薄片，可以增添另一種酸甜滋味。

外皮有焦糖，吃起來酥脆融化，那口感真的太令人驚豔。
肉則是一咬就化，很嫩很好吃，兩者迸在一起，實在太令人喜歡。
是下次還會想點的菜。
這道菜需要二天前預訂。

這項單點的菜也是令人驚艷，送上來就足夠吸睛，一叢的美人腿堆疊的像是金字塔般，送上來拍完照後，服務人員就會把最上頭綁在一起的地方剪掉。

沒想過筊白筍這麼好吃，脆脆的，很喜歡，配上麥片的口感很妙，味道很好，會讓人想吃第二個。