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2017.07

這天又有了新的「食」尚體驗! 怎麼說? 有吃過素食餐廳,但沒吃過歐式的素食餐廳,以往接觸到的素食多半是素食便當、素食合菜,素食如何法式? 這讓人好奇!
另外一個特別的地方在於「藝文」,素食的健康形象怎麼和藝文空間搭了起來? 且讓我們繼續看下去...

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#門口採用玻璃窗,乍看下會以為是咖啡廳呢!
特別的是「輕觸邊界」,也就是目前餐廳裡展覽的創作。

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#門口擺放了幾盆小盆栽,用綠意點出主題,也創造些綠意的環境。

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#店內明亮寬敞,有別於以往到過的餐廳,給我的感覺像是在展覽空間用餐般,每張桌子旁都擺放著小花呢,看了心情都亮了起來。
燈光也很充足,尤其是左右兩側的創作空間,都特別打上了打光燈呢。

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#原來艾維農也有拿下2016年的好店金牌呢!

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#在櫃檯處,可以看到有在販售罐裝的「蝶豆花」,也就是溶於水中會有淡淡的氣質藍顏色的花草呢。
旁邊的相片就是農場種植的蝶豆花,與創辦人聊天才發現,原來餐廳所用的香草類食材有90%都來自農場摘取,以行動支持在地農業,以期與生態和諧共存與發展,將這樣的正面能量,流動到更多層面。

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#喜歡櫃台的擺設、空間與燈光,柔和而不失光彩,是個舒服沒有壓力的空間。

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#為什麼會在餐廳內展覽這些創作呢? 這也是艾維農創立的初衷,他們的初衷致力於建立一結合素食與藝術交流的平台,在創作的空間中,與美食來一場饗宴。但,誰說饗宴就只能是大魚大肉呢? 在現代的社會裡,每日的大魚大肉已耗費了許多生態資源,那麼,就來場健康的美食交流吧,從新鮮蔬果出發,為環境友善盡一份力,也有益於健康。

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#目前的展期為展覽日本藝術創作者Miki Wanibuchi的創作,主題為「輕觸邊界」。

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#展覽空間設計由創辦人一手規劃,期望能藉由這個小空間,推動台灣藝術領域發展空間,讓更多的想法在這空間裡激盪,讓更多創作者的創作有更多發表的空間。

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#後方有類似吧台的用餐空間,這個空間感覺適合三五好友聚在這裡聊天,吃吃下午茶、喝喝果汁、咖啡。

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#磁磚也是精心挑選過,由各種符號不一的花樣拼貼出另一種氛圍,小椅子則是襯托這些花紋的配角。

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#調配果汁飲品的吧台,光線也是很名練充足。

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#另外一處適合多人聚餐的空間,這裡的空間設計挺有巧思,雖然不是像包廂這樣有門隔開,但巧妙的利用空間Block的切割和座位的擺放,簡單區分出幾個類似包廂空間的用餐環境,對於空間規劃別有用心。

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#這面牆現在則展覽一些創作攝影。

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#餐廳前半部的空間屬於2-4人座的雅座環境。

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#這個空間很特別,你覺得這是哪呢? 這是廁所呢!
巧妙地在廁所的入口處擺放大植栽,有隱密的感覺,很棒。

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#介紹餐點囉。艾維農這名稱怎麼來的呢? 這名稱由法國小鎮Avignon所啟發,Avignon有著頂級美食與濃厚的藝術氣息,如同艾維農所想致力建立的素食與藝術交流的平台,將美食與藝術融為一體,因此禮聘曾在美國頂尖廚師廚院習藝的Tony Yu擔任主廚,烹飪出一道道健康的當季餐點,也憑藉著主廚對素食料理的經驗,烹飪出一道道結合東、西方食材的佳餚。

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#餐點主要以套餐形式提供給饕客選擇,套餐除了主餐外,大多有麵包、特調的香草抹醬、濃湯或清湯、蔬果醋飲、甜點、飲品

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#除了內用的套餐,也有蛋糕可以加點喔! 蛋糕是可以外帶的,也有手工餅乾可以外帶呢! 但盡量在前三天預訂哦!

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#上菜啦! 我們點分別是780和480的套餐,為了想吃到每道菜的滋味和味蕾的多層次變化,所以我們幾乎交錯著吃~
這是「栗子濃湯」,你跟我有沒有同樣的疑問呢? 「濃湯」怎麼沒有湯? 別急,原來,稍帶濃湯才會現淋上去呢!!

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#「栗子清湯」,清湯主要有小番茄,白色泡沫是什麼? 這個好特別! 於是特別詢問主廚,原來這是檸檬卵磷子,在很多道菜都有用呢!

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#濃湯加進來囉! 這果真是栗子濃湯,嘗一口,滿滿的栗子味道就在嘴中化開呢!

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#栗子清湯的栗子味沒有像濃湯這麼濃厚,但栗子的香氣撲鼻而來,湯頭甜甜的挺順口。

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#接著上菜的是烤麵包盤,一個人各兩片,麵包可以續喔! (但我們吃很飽,所以沒戰力續XD)

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#他有兩種抹醬,粉紅色的是玫瑰醬,這則是香草醬。
不知道我這樣是不是有點大題小作,這香草醬真的有香草啊! 終於吃到香草製品真的有香草了(感人)~
這兩種醬中,我比較喜歡香草醬,所以我塗超多XD

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#這是蔬果醋飲,我們選擇鳳梨檸檬醋,好喝,酸酸甜甜的很開胃! 而且用高腳杯裝整個很有氣勢啊!

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#上面也有加卵磷子呢!

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#主廚小點~ 這很特別! 我給它四顆愛心! 很可惜只有一個,很想再多吃!

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#下面是馬鈴薯泥,上面那層黃色波浪是地瓜慕斯,加上黑橄欖和幾片黃色小花瓣點綴,是不是夢幻感都出來了~
我喜歡下面的馬鈴薯泥,吃起來很綿密卻不黏膩,很爽口也很開胃!

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#主餐上菜~ 這是香煎菇伏山排,也就是菇排~
第一次吃這種由菇類做成的類似肉排、肉丸的東西呢,很特別!
除了主菜,旁邊還有健康的生菜沙拉呢

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#有附特調的醬料,先將滿滿的醬料淋上去~

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#菇排很紮實啊! 原本還想說小小兩顆,感覺就吃不飽,但姝不知,肉排裡面是紮實的菇類纖維啊!!
紮實的程度個人覺得,一個菇排相當於一塊豬排這樣,整個很有飽足感!
沾醬吃的口感滑順,醬汁是靈魂之一。

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#這是另一個套餐的主食~羅勒紅醬義大利麵,也有用卵磷子呢!

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#這個小炒飯很有香氣,吃起來很香! 小瓜子很合我的味~

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#介紹飲品~這是薄荷蘋果汁,現榨的! 新鮮喝得到的滿滿蘋果味! 點到好物~

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#另一杯也很會點,賣相佳、味道也很棒! 個人覺得這兩杯味道都很順!
這是桑葚水果氣泡水,酸酸甜甜的,有戀愛的感覺~~ 水果也給得很豐富! 有蘋果、柳橙! 一杯就吸收了許多水果的精華了~

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#甜點的部分是小奶酪和水果~ 水果是吃得到的新鮮~

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#來張貴婦的下午茶照片XD

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#小蛋糕的奶味很濃厚呢! 濃厚的味道有點像牛軋餅的那種味道,可能有加檸檬,吃起來甜中帶點微酸,少女心的味道~
下面的餅皮是酥脆的~

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#最後還帶走了手工餅乾和一塊大蛋糕!
蛋糕的盒子也太可愛!! 都想洗一洗留著了!

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#大蛋糕我們是選擇焦糖起司口味的,真的很大啊!! 蛋糕可以外帶,但建議提早預約,才確保買得到唷! 吃超飽超撐,回家當消夜繼續吃~
焦糖味主要來自下面的餅皮,單吃餅皮就有滿滿的焦糖味了,蛋糕香氣很濃厚,口味有點像在吃焦糖布丁這樣,口感綿密但不膩,會不知不覺一口接一口!

又完成一個特別的食尚體驗呢! 原來素食也能玩出這些變化!

 

艾維農歐風素食
官網: http://avignonrestaurant.com/
FB: https://www.facebook.com/avignonrestaurant/

 

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