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食材

鮭魚

鹽巴少許

米酒

 

步驟

將米酒淋在鮭魚上,去腥味

將鮭魚兩面都抹上鹽巴

不必放油,放入鮭魚,中大火煎,上方的魚有油脂跟水,就可以看有沒有上色,有上色就可以翻面,等待另一面也上色即可盛盤

 

心得

第一次煎的時候,太快翻面,所以有點散了。

第二次煎的時候就比較成功了~

好不好吃就跟食材新不新鮮有關,第一次買的油脂比較多,可能也沒煎那麼久,所以吃起來比較膩;第二次的就比較成功,就好吃啦,就不會膩了~

 

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