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食材
❶ 排骨
❷ 醬油
翻炒步驟
❶ 洗淨排骨，先將排骨川燙
❷ 熱油，先炒蒜片和蔥段爆香
❸ 放入排骨，加砂糖(或冰糖)，將排骨炒至金黃色
❹ 加入醬油、水煨煮，直到收汁即可盛盤。
心得
水加太多，沒有等到收汁完全就急著盛盤了，肉太有嚼勁了，不好咬，成品黑嚕嚕的，可以再努力。
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