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食材
❶ 雞胸肉一盒(290g)
❷ 玉米粉
❸ 醬汁(醬油3匙、魚露1匙、醋1匙、糖1匙、小辣椒一條、蒜頭一顆切末)
步驟
❶ 醃製雞肉：將鹽巴和胡椒抹在雞肉上，裹上玉米粉
❷ 開小火熱油鍋。
❸ 將醃製好的雞肉放入鍋中煎，小火即可，煎至雙面都呈現金黃色，有酥脆聲音，即可出鍋。
❹ 將雞胸肉切小塊，出菜。
❺ 可以將醬汁淋上酥炸雞肉上，也可以用沾取醬汁的方式配著吃。
心得
因為用小火慢煎，花了較久的時間，不過還滿好吃的!
醬汁的部分滿喜歡的，小辣椒一條就有很多辣椒籽，搭配蒜頭和醬油很夠味，鹹中帶點辣勁和麻感，越吃越開胃、越有勁!
這回泰式椒麻雞算成功~
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