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食材

❶   雞胸肉一盒(290g)

❷   玉米粉

❸   醬汁(醬油3匙、魚露1匙、醋1匙、糖1匙、小辣椒一條、蒜頭一顆切末)

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步驟

❶   醃製雞肉:將鹽巴和胡椒抹在雞肉上,裹上玉米粉

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❷   開小火熱油鍋。

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❸   將醃製好的雞肉放入鍋中煎,小火即可,煎至雙面都呈現金黃色,有酥脆聲音,即可出鍋。

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❹   將雞胸肉切小塊,出菜。

❺   可以將醬汁淋上酥炸雞肉上,也可以用沾取醬汁的方式配著吃。

 

心得

因為用小火慢煎,花了較久的時間,不過還滿好吃的!

醬汁的部分滿喜歡的,小辣椒一條就有很多辣椒籽,搭配蒜頭和醬油很夠味,鹹中帶點辣勁和麻感,越吃越開胃、越有勁!

這回泰式椒麻雞算成功~

 

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