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主角:牛排

食材

澳洲飼穀里肌牛排(也可以用其他品種和部位的牛排哦,不同的品種跟部位煎起來都會有點不同呢!),一塊約130g

蒜片

鹽巴

胡椒粉或黑胡椒粉

 

步驟

將牛肉拿出來退冰完後,用廚房紙巾吸多餘的水份

將牛肉雙面都抹上鹽巴和胡椒粉,有黑胡椒更好囉!

如果還有出水,可以再吸水,不過我們這步驟就沒做了

熱鍋,放入牛排

有血水出來時,就翻面

快熟時,放入蒜片讓味道更香,盛盤

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配角:番茄鐵板麵

食材

關廟麵2塊(2人份)

番茄醬

洋蔥

水一鍋

 

步驟

將水煮滾

放入關廟麵,煮開麵

放入炒鍋中

加入洋蔥和番茄醬,翻炒,盛盤

 

 

路人甲:小白菜

食材

小白菜

 

步驟

將小白菜放入煮滾的水中,煮熟小白菜,盛盤。

 

演出

最後,就是將番茄麵、小白菜、牛排,放在盤子上擺盤就行囉~

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心得

疫情關係只能在家中料理,也好一陣子沒吃好料的,這天就想說自己來弄點特別的料理,家中有買牛排,通常之前都是拿來切片或切段,那不如來煎牛排來點氣氛~ 要營養均衡,澱粉就選用關廟麵,調味就懶人手法,番茄醬在手希望無窮~ 再把剩下的洋蔥和小白菜放入,就完成啦~

不過擺盤真的是藝術,本來想用筷子夾一坨麵捲起來像義大利麵那樣,但失敗~ 最後沒有擺盤可言哈哈

 

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